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周氏凤干鸡
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商家详情
东汉王莽篡政,追杀刘秀,刘秀带随从逃至当时的兴隆店(现在的赊店镇,河南省社旗县城所在地)在刘记酒馆
与众人商议对策时,见店家端上几只风干鸡和几样小菜,随从们正饥肠辘辘之时,便好酒好菜,大吃大喝起来。刘秀
本是细心之人,见大伙吃的津津有味,便也细细品尝。细品之时,顿觉这风干鸡外焦内嫩,肥而不腻,干而不柴,微
辣鲜香,确实与众不同。当即,他叫来店家,详问这风干鸡的由来。店家告诉他,这风干鸡是当地的名吃,由农家散
养的柴鸡为主要原料,经多种上等调味品腌制后自然风干而成,是兴隆店东三里周庄一周记饭馆的招牌菜,也是刘记
酒馆的常备下酒菜。周氏风干鸡不仅鲜香好吃,还便携带耐存放,即便放上三五日,依然鲜美如初。况且又加入近三
十味名贵中药材浸泡入内,具有滋阴补阳、除湿散风,强身健骨的特殊功效。刘秀听后,十分欢喜。之后,他在兴隆
店赊旗招兵,经昆阳(今叶县)大战,推翻王莽新朝,定都洛阳。刘秀当了皇帝之后,仍念念不忘周氏风干鸡。在他
亲封兴隆店为“赊旗店”之时,又加封周氏风干鸡为朝廷贡品。每年重大节日或征战祝捷之时,都要用周氏风干鸡犒
劳文武百官和各路将士。
如今,周氏风干鸡的传人,河南省正全实业有限公司董事长周金成先生,秉承传统工艺,运用现代科技,乘改革
开放春风,在社旗县城东周庄村投巨资兴建了现代化的周氏风干鸡生产线。当年的朝廷贡品正源源不断地走向大江南
北,走进寻常百姓家。